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怀宁特产顶雪贡糕是安庆市怀宁县传统名产，产于怀宁县石牌镇。因其色如高山之巅白雪，故名“顶雪糕”。 怀宁顶雪贡糕色泽洁白，软绵酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点 。每逢春节，安庆人总少不了买些顶雪贡糕，作为年货。平时遇有喜庆，也把它当做吉庆的象征，相互馈赠，表示高（糕）来高（糕）去之吉祥寓意 。
怀宁顶雪贡糕顶雪贡糕至今已有五百多年生产历史。其选料讲究，做工精细，用本地出产的优质糯米，佐以精细白糖、麻油、桔饼、桂花、核桃仁、青梅、红绿丝等为原、辅料，经炒米、制粉、化糖、拌料、上芯、压糕、润潮、切片等近20 道工序制成。其中制粉工艺独特，米粉存放6个月使用最佳 。 它洁白柔软，酥松可口，香甜适度，营养丰富，老少皆宜。尤其是那糕片厚薄均匀，两指一捏，拧推似牌，卷曲如纸，点火即燃，让人赞不绝口。
相传清光绪年间，太平人盛梓元在石牌镇开办“盛天长”杂货号，创制了“顶雪糕”。后因李鸿章将此糕送给慈禧太后品尝，被定为贡品，遂称“顶雪贡糕”。建国后，怀宁食品厂认真挖掘传统工艺，恢复生产了当地这一历史名产，初称“双鼎金龙牌贡糕”，1984 年改称“顶雪牌贡糕”。1985年产量300 吨，销往北京、上海及省内各地。
公元1906年（光绪三十二年），参加南京地方产品会赛，名列前茅；“顶雪贡糕”曾收录于《中国名食百科》，1985、1989年两度被评为国家轻工部优质产品称号；1988年获中国首届食品博览会银奖；1990年获中国妇女儿童用品四十年博览会银奖；1995年获全国焙烤食品糖制品行业优质名牌产品金奖；1998年被安庆市人民政府授予“质量信得过产品”称号，并被安徽省旅游局指定为旅游定点产品。2009年，“顶雪贡糕”制作工艺列入非物质文化遗产县级保护。
